DON大腰筋です。こんにちは！
「あなたは唐揚げが好きか？」と問われるとほとんどの人は「好きだ！」と答えるのではないだろうか？
私もめちゃくちゃ唐揚げが好きだ。というか唐揚げが嫌いな人に今まで出会ったことがない。
少し前、T弟と話をしていた時に唐揚げがうまい店があると聞いたのを思い出し、「ニューミュンヘン南大使館」に行ってみた。
ではさっそくうまいものを紹介しよう。
うまいもの紹介
港神戸ヴァイツェン 682円（税込）
一言で言うと、あっさりさわやかで甘さを感じる飲みやすいビールであった！
ほとんど苦くないので、ビールが苦手な女性でもおいしく飲めるのではないかと思う。
メニューには、下記のように記載があった。
ヴァイツェンとはドイツ語で小麦を意味し、その名の通り原料に小麦麦芽を使用した上面発酵淡色ビールです。特徴としてはさわやかな酸味があり、苦みが少なくなっています。
そして、弊社のヴァイツェンはヘーフェヴァイツェンと呼ばれる酵母を濾過していないタイプの物です。ビール酵母には免疫力を高める効果があるといわれています。
上面発酵は、古くからのビールの造り方で、酵母が麦汁の表面に浮き上がっていくのでそう呼ばれる。常温20～25℃で発酵し、期間は3～４日。熟成期間は２週間。
ちなみに上面発酵はエールビールのことである。
阿波乙女鶏の唐揚げ 1100円（税込）
骨付きの唐揚げ。
メニューには、下記のように記載があった。
鶏ガラエキスが肉に染み込みおいしさが増す
ぐるなびには、下記のように記載があった。
ムネ肉部分を中心とする“かぶと”と呼ばれる胴体部位を使用。骨ごと豪快にカットした鶏を特製のタレにしっかりと漬け込みオリジナルブレンドのラード油でカラッと揚げます。
なので、心の中は結構期待大になっているｗ
さっそく食べてみる。衣がサクッサク！塩を振らなくても衣に味がついていてうまい！
ただ惜しむらくは肉のジューシーさが不足しているように思った。
いや、肉汁は十分出ているのだが、胸肉だからか少し固かったので、そう感じたのかもしれない。
残念、本当に残念。。
カニ爪のフリッター 1276円（税込）
衣はモチっと、身はザクっとした食感、衣の味付けも絶妙に美味い。
私は唐揚げよりもこっちの方が好きｗ
フライとフリッターの違いはご存じだろうか？
シンプルに言うと、フライは衣に「パン粉」を使い、フリッターは衣に「メレンゲ」を使う。
フリッターはアメリカンドッグの衣をイメージするとよいだろう。
ナポリタン 847円（税込）
昔ながらのナポリタン。
鉄板に乗っているのがおいしそうな感じを一層引き立てますね。
いや、見た目だけでなく、うまかった。麺はアルデンテでもちもち。ソーセージもうまかった！
炙りベーコンのシーザーサラダ 935円（税込）
かなり分厚いベーコン、あげさん、トマト、レタスと食べ応えのあるシーザーサラダ。
シーザーサラダはやっぱ間違いなく美味い。
大使館ビール 682円（税込）
一言で言うと、コクが強く、缶ビールのような変な苦さがなくこちらも飲みやすいビールであった。
こちらもほとんど苦くないので、ビールが苦手な女性でもおいしく飲めるのではないかと思う。
メニューには、下記のように記載があった。
こだわり派のオリジナル。下面発酵中等色ビール。
ドイツのビール純粋令に准じた、大麦麦芽100％とホップと水で醸造された下面発酵中等色ビールです。そして大麦麦芽の一部をカラメル麦芽にしているため、美しい琥珀色をして、香ばしさと深いコクのある口当たりが特徴で、神戸大使館の復興の祈りが込められています。
上で紹介したヴァイツェン（上面発酵）と違いこちらは下面発酵。
下面発酵は中世以降始まった作り方。酵母がタンクの底に沈んでいくので、そう呼ばれる。5℃前後の低温で発酵し、発酵期間は7～10日。熟成期間は一か月。
下面発酵で作られるビールはラガーと呼ばれ、低温で発酵するため、雑菌が繁殖しにくく製造しやすいメリットがあり、大量生産に向いている。そのため19世紀以降主流になった。
日本の大手メーカーもほとんどがラガー。
お店紹介
| 店名 | ニューミュンヘン南大使館 |
| 住所 | 〒542-0075 大阪府大阪市中央区難波千日前12-35 SWINGヨシモトビル2F |
| ACCESS | 地下鉄御堂筋線 なんば駅 徒歩2分 南海本線 難波駅 徒歩5分 近鉄難波線 大阪難波駅 徒歩5分 阪神なんば線 大阪難波駅 徒歩5分 地下鉄千日前線 日本橋駅 徒歩5分 近鉄難波線 近鉄日本橋駅 徒歩5分 ＪＲ 難波駅 徒歩10分 |
| 駐車場 | 無 （近隣のコインパーキングをご利用ください。） |
| ホームページ | ホームページ |
| 営業時間 | 11:30～22:30 （L.O.22:00） ランチ 11:30～14:00 |
| 定休日 | 不定休日あり（ぐるなび等確認ください） |
| ＴＥＬ | ０６（６６３１）８８２７ |
| 予約 | 個室の予約はできるようです お店に問い合わせください |
| クレジットカード | カード可 （VISA、MASTER、JCB、DinersClub、AmericanExpress） |
情報は2019年10月の情報ですので、最新の情報を確認してから、行ってください。
自己責任でお願いします。
地図
最後に
ニューミュンヘンさんは、広々としたフロアでにぎやかな雰囲気、ドイツ風の本格的ビアホールが楽しめる。店員さんの対応もよく、ウェイトレスさんの衣装もドイツ風でかわいらしい。
唐揚げは肉、タレ、油にこだわっており、おいしかった。
またビール、カニ爪のフリッター、その他全部美味しくいただけ、かなり満足であった。
ビアホールなので、穏やかな感じでゆっくり料理や雰囲気を楽しむのにはもちろん向かない。
ちなみに結婚記念日には絶対向かないと思うので、気をつけてほしい。
私は15周年の結婚記念日に選んでしまってちょっと失敗（笑）
ニューミュンヘンさんの唐揚げはぐるなびの通販「ぐるすぐり」でも購入することができる。
遠方で店に行けない方でも通販で購入して、家で唐揚げを揚げて楽しむことができる。
骨付き乙女鶏唐揚げパック（１㎏） 2376円（税込）
クックパッドにもニューミュンヘン風の唐揚げのレシピが掲載されている。
片栗粉をつけてから一日寝かすとか工夫がされている。時間はかかるが自分で作ってみるのもよいかと思う。
では今日はここまで。
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